🌄 Una experiencia que une paisaje y sabor: Okelan en Panorámico
¿Has sentido alguna vez que un solo bocado puede conectar el paisaje con el paladar?
En Restaurante Panorámico, eso sucede a diario.
Desde nuestro enclave privilegiado en Navacerrada, con vistas a la Sierra de Madrid, seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente para ofrecer no solo sabor, sino experiencias. Y cuando hablamos de carne, hemos apostado por la excelencia: Okelan, referente nacional en carne de vaca vieja madurada.
Porque aquí, cada elección importa, y elegir bien es parte de nuestra esencia.
🧬 El valor del origen: lo que no se ve, también se saborea
En Panorámico creemos que un plato excelente empieza mucho antes de entrar en cocina. Por eso valoramos a proveedores como Okelan, que no solo ofrecen un producto impecable, sino también un compromiso con la tierra, con la ganadería tradicional y con el respeto por cada animal. Detrás de cada corte de carne hay una historia de paciencia, crianza responsable y selección exigente. Y eso —aunque no se ve en el plato— se nota en cada bocado.
🔍 Por qué elegimos Okelan en Panorámico
En Panorámico buscamos lo mismo que nuestros clientes: calidad, trazabilidad y sabor memorable. Por eso, cuando llegó el momento de seleccionar nuestro proveedor de carne, lo tuvimos claro: Okelan.
Esta empresa vasca trabaja con razas autóctonas de la península ibérica, muchas en peligro de extinción, criadas de forma tradicional y sostenible.
Su filosofía encaja con la nuestra: cuidar el origen para respetar el producto.
Las carnes Okelan se maduran mediante el método dry-aged, con un control preciso del tiempo, la temperatura y la humedad.
¿El resultado?
- Chuletas,
- entrecots,
- y lomos
con una untuosidad y profundidad de sabor inolvidables.
🔥 Cuando la técnica respeta el producto
En Panorámico, el fuego es el alma de nuestra cocina.
Nuestra parrilla abierta, visible desde el salón, es el escenario donde las carnes Okelan se cocinan con mimo y respeto.
Cada pieza pasa por una cocción precisa, al punto justo, para realzar su sabor natural sin disfrazarlo.
Imagina un entrecot de vaca vieja, madurado 45 días, marcado a la brasa y servido con una guarnición sencilla que lo acompaña sin restarle protagonismo.
Porque comer bien no es solo alimentarse.
Es disfrutar. Compartir. Emocionarse.
💫 ¿Por qué te va a encantar?
Te va a encantar porque aquí todo suma:
- 🐂 Producto de primera, con historia, origen y nombre propio.
- 🌾 Razas únicas, seleccionadas por su terneza y sabor.
- 🌄 Un entorno inigualable, rodeado de naturaleza y calma.
- 🍷 Un ambiente cuidado, elegante y relajado, perfecto para disfrutar sin prisas.
- 🔥 Una cocina honesta, donde el protagonista es el ingrediente, no los artificios.
Y porque, al final, todo se resume en esto:
👉 Cuando alguien lo prueba, repite.
📞 Reserva tu experiencia
¿Te apetece descubrir cómo sabe una carne premium madurada, en pleno corazón de la Sierra de Madrid?
📍 Visítanos en Navacerrada.
🔥 Te esperamos con la brasa encendida, la montaña al fondo y la mejor selección de carnes Okelan en carta.
📲 Reserva ya tu mesa en Restaurante Panorámico y prepárate para vivir una experiencia gastronómica que va mucho más allá del plato.