Sumérgete en un mundo de sabores y sensaciones. Nuestro equipo trabaja para despertar tus sentidos y deleitar tu paladar…
Jamón De Bellota Cortado A Cuchillo
Jamón de raza 100% ibérica. Servido con pan cristal y tomate natural.
sin gluten
28.90€
Tabla De Ibéricos
Lomo, salchichón, chorizo y sobrasada 100% ibérico ‘’D.O Los Pedroches’’
sin gluten
19,90€
Tabla Quesos Selección Nacional D.O.
Cabrales D.O, Arzúa-Ulloa, Semicurado al vino tinto y Oveja añejo a la trufa. Acompañado de mermeladas de vino tinto y tomate, nuez y uva.
sin gluten / lácteos / frutos de cáscara
19,90€
Cecina Ibérica ‘D.O León’
Servida con aceite de oliva virgen extra de primera prensa y Parmiggiano.
lácteos / huevos / mostaza
19,90€
Carpaccio de Ciervo
Finas láminas de ciervo confitado sobre mermelada de ciruela.
19,90€
Torrezno De Soria
gluten
13,90€
Croquetas Jamón
lácteos
12,90€
Croquetas Txipirón En Su Tinta
lácteos / moluscos
12,90€
Croquetas de Buey Nacional
lácteos
14,90€
Croquetas Mixtas
lácteos / moluscos
13,90 €
Tortilla De Betanzos
sin gluten / dióxido de azufre y sulfitos / huevos
12,90€
Mollejas de Ternera Al Carbón
sin gluten
14,90€
Criollo Y Txistorra Al Carbón
sin gluten
9,90€
Provolone Al Carbón
sin gluten / lácteos
13,90€
Anchoa Del Cantábrico ‘D.O Santoña’
En aceite de oliva virgen extra de primera prensa sobre tostas de pan cristal.
contiene gluten / pescado
17,90€
Boquerones En Vinagre ‘D.O Santoña’
sin gluten / pescado
16,90€
Carpaccio De Bacalao
Aliño a las finas hierbas, ajada de kimchée y limón, manzana verde y pistacho.
frutos de cáscara / pescados
19,90€
Saquitos De Bogavante
Saquitos de pasta brick sobre marinera de la casa.
huevos / pescados / soja / moluscos / crustáceos / lácteos
16,90€
Zamburiñas A La Brasa
Zamburiñas a la brasa con mantequilla noisette al limón, shichimi togarashi y sal en escama. Extra: 3,70 ud
sin gluten / lácteos / moluscos
15,90€/ud.
Coquinas De Huelva Al Godello
sin gluten / moluscos
18,90€
Gambón a la Plancha
crustáceos
23,90 €
Mejillones Al Vapor – Tradicional
sin gluten / moluscos
16,90€
Mejillones Al Vapor – THAI
Crema de leche de coco, hojas de lima kaffir y curry al estilo Tom Yum.
sin gluten / moluscos
17,90€
Alcachofas A La Parrilla
Flor de alcachofa a la parrilla con mantequilla ahumada a la trufa y crujiente de jamón.
lácteos
19,90€
Ventresca Y Piquillo Asado
sin gluten / pescado
13,90€
Burrata Al Pesto De Pistacho
sin gluten / lácteos / frutos de cáscara
15,90€
Ensaladilla Con Tartar De Pulpo
pescados / granos sésamo / moluscos / huevos
16,90€
Aguacate A La Brasa Con Tartar De Salmón
sin gluten / pescado / granos sésamo
19,90€
Ensalada De La Casa
sin gluten
10,90€
SELECCIÓN PREMIUM DE RAZA FRISONA AUTÓCTONA DEL PAÍS VASCO AA
Todas nuestras carnes provienen de animales de raza, con un mínimo de 6
a 7 años y un proceso significativo de infiltración al cual añadimos un
mínimo de 45 días de maduración en las piezas.
Son el resultado de una delicada combinación de genética, alimentación y
bienestar animal.
Txuleta Nacional Del País Vasco [1kg]
sin gluten
72,90€
Entrecote Nacional Del País Vasco [300g]
sin gluten
26,90€
Solomillo Nacional Del País Vasco Al Pedro Ximénez
sin gluten / granos sésamo
27,90€
Cachopo [2pax]
lácteos / huevos
42,90€
Steak Tartar
huevo / mostaza
21,90€
Carrillera De La Casa
Carrillera de ternera en su salsa sobre cama de boniato y patata baby.
sin gluten / granos sésamo
21,90€
Lingote De Cochinillo
Lingote de cochinillo deshuesado sobre cama de boniato y salsa hoi-sin de fresa.
sin gluten / granos sésamo
21,90€
Pierna de Cordero
Pierna de cordero asada a baja temperatura a las hierbas y dorada en su propio
jugo.
28,90 €
Canelón de Pato a la Trufa
Canelón napado en bechamel trufada, sobre mermelada de ciruela y almendra crocante.
20,90 €
Rodaballo A La Donostiarra Del Chef
Servido sobre cama de patata baby y emulsión de salsa donostiarra. [250g]
pescado
24,90€
Pulpo a la Brasa
Cama de boniato, ajada de kimchée y mojo verde canario.
lácteos / moluscos
24,90€
Tataki de Atún
Sobre ajo blanco de coco y aliño japonés.
pescado / soja / granos de sésamo / frutos de cáscara
24,90€
Tartar de Atún al estilo Seúl
Aliño tradicional coreano, mahonesa de wasabi, plátano frito y fresas.
pescado / soja / granos de sésamo
21,90€
Escalope De Ternera
huevos
14,90€
Spaghetti Bolognesa
huevos / lácteos
12,90€
Tarta De Queso Con Mermelada De Vino Tinto
lácteos / huevos
6,90€
Brownie de Pistacho y Nueces
Servido sobre una sopa de chocolate blanco y acompañado con una bola de
helado de vainilla.
huevos / lácteos / frutos de cáscara
6,90€
"Sobao" Borracho A La Plancha
Sobao caramelizado con helado de leche merengada, dulce de leche y galleta Lotus bañado en crema de orujo.
lácteos / huevos / alcohol
6,90€
Piña Colada A La Brasa
Piña caramelizada en la parrilla con aroma a canela y jengibre. Acompañada de helado de leche de coco.
lacteos
5,90€